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年夜饭
六大队/徐冬梅
年夜饭又称“团圆饭”，是农历除夕的最后一餐。吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候，大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，一家人欢聚一堂，辞旧迎新，其乐融融，共吃团圆饭，既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份幸福团圆的快乐气氛。六大队/徐冬梅
今年是我们一家三口头一次独自过新年，女儿每每总会问起我年夜饭的菜单都定下来了吗？望着女儿那满是期待的眼神，我总是底气不足的说“早就定好了，都是你爱吃的菜，到时候你就等着大饱口福吧”！
其实，对于做年夜饭，我还是有点心虚的，这些年，每逢春节，不是去婆婆家就是回娘家，三十晚上的年夜饭我从来都是打下手的配角，真正掌勺的经历一次都没有，而且平日里我的饮食也较清淡，家常便饭还勉强说的过去，真正煎炒烹炸的做出一桌子像样的年夜饭，还真让我犯难了。
可这次没了依靠，那爷俩对年夜饭还挺期待的，不想让他们失望，只能硬着头皮“临阵抱佛脚”了。赶紧上网寻找教学做菜的视频，并且下载在手机里，闲时一头扎进各式做菜的视频里，反复观看、认真记录、用心揣摩起来。
想把菜做的色香味俱全，首先各种调味料必不可少，不仅能起到增香增色的效果，有些还能起到一定的养生功效。家里仅有的几种调味料太过单调，周末赶紧去超市操办起来，生抽、老抽、蚝油、花椒油、蒸鱼豉油等等满满一大袋，那真叫一个全呀！看着满架的调味料，瞬时就勾起了我对做菜的无限遐想，我开始跃跃欲试，按着视频的指导在一日三餐中实战演习起来，可是看着容易，做起来就难了，常会手忙脚乱、漏洞百出，和预想的效果大相径庭，让人沮丧，看来不可掉以轻心呀！爷俩是真给面子，每次都不嫌弃的把我的“战败品”打扫个精光，还不忘鼓励两句。就冲这态度，也不能气馁，总结经验，越挫越勇，终于在爷俩一次一次的好评声中收获了满满的信心，胸有成竹地把年夜饭菜单定格在我的脑海里。
年前的前几周，我就开始了细致又繁琐的买各种肉类海鲜等食材的准备工作，不明白怎么挑选的，就打电话请教老妈，老妈非常了解我在这方面的有限水平，每一次都非常细心加耐心的反复叮嘱我，按着爷俩的饮食喜好，开始在周末大包小包不嫌劳累的往家搬运着食材，冰箱被各种食材摆放满满的，几乎没有一丝空隙。原以为对过年的情结越来越淡薄了，谁知一顿年夜饭，让我的劲头涌动十足并乐此不疲。
年夜饭的头几天，我就把需要收拾干净的各种食材都拾掇的干干净净，需要提前烀的猪蹄和肉也都提前准备好，每道年夜菜的注意要点也都熟记在心，反正这段日子我全部的心思都在这顿年夜饭上了，虽不求十全十美，但也绝不能有半点马虎。
到了年三十上午，所有的主菜、配菜和配料都早早的准备妥当，一点多钟开始上阵做菜，我远比想象的镇静和有条不紊，一样一样有序的做起来，三点多种，一盘盘的菜就摆满了整个桌子，诱人的香味让人垂涎欲滴，老公和女儿很是自豪地马上用手机拍下我的“杰作”上传到了各自的朋友圈，晒年夜饭，这也是一种新时尚。上桌后，对我做的每一道菜也都赞不绝口，说我简直是超长发挥，看着他俩吃的兴高采烈、异常满足的样子，我长长的松了一口气，再苦再累都值了！
往年，年夜饭对我来讲，可能只是比平时吃饭更隆重，菜也更多些，并没有太深的感受，直到今年我独自完整的经历了新年食材的准备到年夜饭出炉，我才真正体会这个过程不只有琐碎、忙碌和劳累，更多的是你心里一直承载着满满的爱，这爱里饱含着对每一位家庭成员的牵挂和思念，这爱里熟知着每一位家庭成员的饮食偏好和喜爱，这爱里有宠溺有期盼，这爱里有心满意足、有无怨无悔，原来这一道道菜里包含着对家人太多的感情……。
年夜饭，承载着年味，更承载着幸福的滋味。
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