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微信分享自助餐走进机关食堂
（本网讯）12月3日的中午，局机关食堂的新景象令前来就餐者眼前一亮。物业中心经两个月的精心筹划、周密组织，推出了全新就餐模式——半自助就餐，受到机关职工们的一致好评。
如何做好机关食堂管理工作，提高后勤服务水平，方便职工就餐，一直是物业中心领导班子高度重视的大事。今年10月，中心班子开始着手机关食堂的升级改造。通过前期的各项准备工作，以适应机关职工就餐需求为出发点，以提高机关职工满意度为切入点，在食堂进行餐饮改革，取消原来的集中打饭、打菜传统餐饮供应模式，开始实行半自助餐模式，即两个主菜直供，其它辅菜自选，选什么，吃多少，让就餐者说了算，为机关职工就餐提供了更多的选择。
为保证这一“丰俭随意”自助餐供餐模式的顺利推进，中心班子还进行了一系列配套整改，首先是推出了民主监管的管理模式，成立了“伙食监督管理委员会”，负责对食堂的监督管理。为规范管理，把食堂这一服务机关职工的重要窗口做好，物业中心一边落实食堂卫生条件的改善，一边组织菜肴选购、备料等，由伙委会人员及中心工作人员共同深入市场调研，确定主、副食等产品直接供应商，定时将一应物品供应到食堂，既减少了进货渠道的中间环节，降低了成本，又保证了质量。同时自筹资金40万元对食堂硬件设施进行了升级改造，新添置了大型消毒柜、自助餐台，购置了部分厨房设备，更换了全部餐具，整改后的机关食堂环境整洁，窗明几净，各类设施齐全，拥有可同时容纳100余人就餐的开放式餐厅，营造了温馨、干净、舒适的就餐环境。 同时，物业中心加强了后勤管理，制定了《机关食堂工作性午餐方案》，从食材采购、安全卫生及服务态度等各方面加大了管理力度，特别是在卫生方面，切实做好了餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房进行一次大清扫。在保证菜品卫生、营养的基础上，将不断推陈出新，从饭菜营养搭配，色香味上都做了调整，做到每天饭菜不重样，让职工吃得舒服、吃得放心、吃得实惠。
就餐人员高兴地说：“自从实行自助餐以来，不仅我们减少了排队的时间，而且可根据自己的需求盛取饭菜，还有效地增强了大家节约意识，减少了浪费。”
（姚淑梅）
